Non è certo la pietanza più adatta al clima estivo, anche se le tagliatelle fatte in casa condite con i ceci e con brandelli di pasta fritta, in gergo salentino ciciri e tria, sono davvero una squisitezza a cui è difficile fare a meno. E’ così che si svolge dunque la sagra organizzata nell’ ambiente suggestivo di Ugento, tra intonazioni di musica popolare e danze un po’ frenetiche sul ritmo della pizzica e del folklore salentino in piazzetta San Vincenzo dalle ore 21.00.
La manifestazione è curata e allestita dai membri della Pro Loco.