La devozione religiosa e le feste patronali rivestono un ruolo importante nell'ambito delle manifestazioni che il Salento offre durante tutto l'anno, poichè il legame tra la vita quotidiana e il credo ha da sempre ritmato il calendario di celebrazioni dalle tradizioni centenarie.
Dalla Festa in onore di Sant'Oronzo a Lecce, a quella dei Santi Pietro e Paolo a Galatina, fino alla Festa dei Santi Martiri a Otranto, processioni nei centri storici e in mare, celebrazioni nei principali punti votivi e una svariata serie di attività parallele, tra cui fiere, mercati ed eventi culturali.