Molte volte esser stato in un luogo non significa averlo conosciuto a fondo; il più delle volte è invece molto utile affidarsi a guide o sentieri già percorsi da altri con un po' più di esperienza e conoscenza del sito.

Gli itinerari turistici nel Salento sono qui proposti con la precisa finalità di offrire al turista un percorso di valore della regione da un punto di vista storico, ma anche naturalistico grazie alla presenza di numerosi  servizi di escursioni nel salento organizzati da enti locali.